PHP中，定义变量的方法非常简单。您只需要使用$符号加上变量名即可创建一个变量。以下是一些示例：

$myVariable = "Hello, world!";

在这个例子中，我们使用$符号创建了一个名为$myVariable的变量，并将字符串"Hello, world!"赋值给它。

您还可以根据需要定义多个变量，例如：

$var1 = "Hello";

$var2 = "World";

在这个例子中，我们定义了两个变量$var1和$var2，并将它们分别赋值为字符串"Hello"和"World"。例如：

$myVar = 10;             // 将整数赋值给变量

$myVar = "Hello";        // 将字符串赋值给变量

$myVar = true;           // 将布尔值赋值给变量

$myVar = 3.14;           // 将浮点数赋值给变量

总之，使用$符号和变量名可以轻松地在PHP中定义变量，并根据需要为它们赋予不同的值。